Vins Côtes-du-roussillon Famille Sol - Ivresse des sens - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Ivresse des sens" 2018 de la Famille Sol est un vin rouge séduisant provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis, on peut présumer l'utilisation de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, connus pour composer les assemblages classiques du Roussillon. Ce millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre harmonieux entre maturité des fruits et fraîcheur.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, est une région viticole à l'histoire riche, avec des influences culturelles catalanes marquées. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par les vents marins et montagneux, favorisant la culture de vignes robustes. Les sols variés, allant des schistes aux argilo-calcaires, apportent complexité et caractère aux vins de la région.

Pour accompagner la Cuvée Ivresse des sens, optez pour des plats de caractère qui sauront relever ses arômes fruités et épicés. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou un canard aux figues se marieront à merveille avec ce vin généreux. Pour rester dans l'esprit régional, une paella catalane ou une escalivade de légumes grillés feront également des accords superbes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes complexes de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour l'aider à déployer tout son potentiel. Profitez de l'expérience sensorielle offerte par la cuvée Ivresse des sens de la Famille Sol, une véritable invitation au voyage au cœur du Roussillon.