Avis Viniou
Le Domaine Lafage, situé dans le Roussillon, nous offre un vin blanc sec non millésimé, connu sous le nom de Cuvée La Grande Cuvée Côtes-du-Roussillon AOC. Ce vin est le fruit d'un assemblage de plusieurs cépages typiques de la région, bien que le détail ne soit pas précisé ici. Les vins de cette cuvée sont caractérisés par leur fraîcheur aromatique et leur complexité. Le Roussillon est réputé pour ses vignobles baignés de soleil, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol majoritairement constitué de schistes et de marbre, contribue à la richesse minérale des vins de cette région. Historiquement, le Roussillon est une terre viticole depuis l'Antiquité, et il continue de produire des vins de caractère grâce à un savoir-faire ancestral.
Pour mettre en valeur la Cuvée La Grande Cuvée, optez pour des accords mets-vins riches en saveurs méditerranéennes. Ce vin blanc sec s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, comme des crustacés ou des coquillages. Il sublimera également un poisson grillé, comme une dorade accompagnée de citron et d'herbes de Provence. Les plats régionaux tels que la bouillabaisse ou une fideuá, sorte de paella de la région, s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin, en rehaussant ses arômes tout en équilibrant sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler sa complexité aromatique tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité. Prenez le temps de l'aérer légèrement avant de le goûter pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement, et savourez-le dans un verre à vin blanc qui concentrera ses parfums.
