Vins Côtes-du-roussillon Les Hauteurs - Arpège - 2011

Avis Viniou

La cuvée Arpège 2011 du Château Les Hauteurs, issue de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC, est un vin rouge sec qui se distingue par son caractère marqué et typique de cette région. Bien que les détails précis de l'assemblage ne soient pas fournis, les vins de cette appellation sont souvent composés de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime 2011, bénéficiaire d'une dizaine d'années de maturation, révèle généralement des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et parfois de subtiles nuances boisées, selon la vinification appliquée.

Le Roussillon, niché entre mer Méditerranée et montagne, bénéficie d'un climat chaud et ensoleillé, tempéré par des vents frais venus de la mer. Les sols de la région sont souvent composés de schiste, de calcaire ou de galets roulés, conférant aux vins une belle minéralité et une structure équilibrée. Ancrée dans une histoire viticole riche, la région du Roussillon a su valoriser son terroir unique pour produire des vins généreux et expressifs.

En matière de gastronomie, ce vin s'accompagnera merveilleusement bien de plats méditerranéens, tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou une ratatouille. Pour une alliance régionale, ne manquez pas de le déguster avec une bolée de cargolade, ce plat traditionnel catalan à base d'escargots grillés.

Pour apprécier pleinement la cuvée Arpège 2011, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se dévoiler harmonieusement, tout en conservant la fraîcheur et l’équilibre du vin. Avant la dégustation, un passage de ce vin en carafe peut également contribuer à révéler toute sa complexité aromatique.