Vins Côtes-du-roussillon Domaine Poudéroux - Latour-de-Grès - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Poudéroux nous offre avec sa Cuvée Latour-de-Grès 2022 un vin rouge bio typique de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC. Ce vin, issu du terroir du Roussillon, est élaboré à partir d'une sélection soignée de cépages typiques de la région. Bien qu'il ne soit pas précisé, on imagine aisément un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, des cépages très représentatifs du sud de la France, offrant rondeur et caractère à ce vin. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs, garantissant un vin riche et aromatique.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, profite d'un climat méditerranéen ensoleillé avec des étés chauds et secs, parfait pour la culture de la vigne. Les sols variés, composés de schistes, gneiss et granits, apportent une complexité supplémentaire aux vins de la région. Cette diversité, couplée à un savoir-faire ancestral, distingue le Roussillon parmi les grandes régions viticoles françaises.

Pour sublimer ce Côtes-du-Roussillon, il sera idéal de l'associer à des plats régionaux robustes tels qu'un cassoulet ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs intenses de ce vin s'accorderont aussi à merveille avec une ratatouille ou un magret de canard aux figues. Pour les amateurs de fromages, un bleu des Causses révélera la profondeur et la chaleur de ce vin.

Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes complexes et sa texture ample. Un passage rapide en carafe pourra apporter une belle aération. Ce vin, jeune et vibrant, pourra être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son expressivité, mais aussi bénéficier de quelques années en cave pour développer davantage de nuances.