Vins Côtes-du-roussillon Le clos du lucquier - Terrasses du larzac - 2022

Avis Viniou

Le Clos du Lucquier 2022 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC dans le sud de la France. Cette cuvée, nommée Terrasses du Larzac, est un bel exemple de l'art vinicole du Roussillon. Bien que les détails précis sur le cépage et la vinification ne soient pas mentionnés, on peut supposer que ce vin est élaboré à partir des cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ces cépages, réputés pour leur aptitude à créer des vins puissants avec une belle structure tannique, sont bien adaptés au climat chaud et sec du Roussillon.

La région viticole du Roussillon est connue pour son climat méditerranéen, offrant des étés longs et chauds suivis d'hivers doux, un environnement idéal pour la vigne. Le sol est généralement composé de schistes, de granites et de calcaire, contribuant à la complexité et à la minéralité des vins qui en sont issus. Le Roussillon, riche d'une longue tradition viticole influencée par des cultures catalanes et françaises, produit des vins qui se distinguent par leur caractère et leur authenticité.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'associer à des plats qui mettent en valeur sa richesse et son intensité. Un civet de sanglier ou un agneau grillé se marieraient parfaitement, tout comme des plats typiquement régionaux tels que la cargolade, les escargots cuisinés à la catalane. Pour un accord végétarien, un tian de légumes méditerranéens offrirait une alliance savoureuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture en bouche. Il est également recommandé de laisser le vin s'aérer un moment avant de le déguster, afin de libérer tous ses arômes et d'en apprécier toute la profondeur.