Vins Côtes-du-roussillon Château Planères - Chantal - 2014

Avis Viniou

Le Château Planères Cuvée Chantal 2014 est un vin rouge de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC, situées dans la région du Roussillon, au sud de la France. Ce millésime offre une belle expression des cépages traditionnels de la région, généralement composés de Grenache, Syrah, Mourvèdre ou Carignan, bien que le détail exact du mélange ne soit pas précisé ici. Les Côtes-du-Roussillon sont réputées pour produire des vins charpentés et généreux, souvent marqués par des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, d'épices et parfois de garrigue, en raison du climat méditerranéen et des sols variés de schiste, de calcaire et de galets roulés.

Le Roussillon est une région viticole connue pour son climat ensoleillé et chaud, permettant une excellente maturation des raisins. La présence des Pyrénées catalyques assure une régulation thermique qui favorise l'équilibre des vins entre richesse et fraîcheur. Historiquement, cette région bénéficie d'une tradition viticole depuis l'époque romaine et s'est distinguée au fil des siècles par ses vins expressifs et chaleureux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux et goûteux qui sauront équilibrer la richesse et les arômes épicés du vin. Des viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard, feront merveille. Vous pouvez également envisager des plats traditionnels de la région, tels que le cassoulet ou une côte de bœuf aux herbes de Provence. Des fromages affinés, à pâte dure comme un Comté ou un Ossau-Iraty, peuvent également être de belles associations.

Pour déguster la Cuvée Chantal 2014 à sa meilleure expression, il est conseillé de servir le vin à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de bien s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes.