Vins Côtes-du-roussillon Domaine Gardiés - Glacières - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Gardiés, niché au cœur du Roussillon, nous offre avec son vin rouge "Cuvée Glacières" un séduisant aperçu de cette région ensoleillée. Le millésime 2024, encore jeune, promet déjà une belle expression de son terroir. Ce vin est réparti sous l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC, témoignant de la qualité et du savoir-faire locaux. Bien que la description ne précise pas les cépages exacts, les rouges de cette région combinent souvent des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Carignan, conférant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, des épices accompagnés de notes florales délicates. Un assemblage typique du Roussillon est souvent vinifié avec soin pour mettre en valeur la richesse du terroir, fait de sols argilo-calcaires et de galets roulés.

La région du Roussillon est reconnue pour son climat méditerranéen, chaud et sec, parfait pour la maturation optimale des raisins. La Tramontane, vent soufflant régulièrement, contribue également à assainir les vignobles. Riche d'une histoire viticole remontant à l'époque romaine, le Roussillon est un terroir où les traditions et la modernité se rencontrent pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner la "Cuvée Glacières", pensez à des plats typiques de la région comme un civet de sanglier ou une daube de bœuf aux olives de Nyons. Ce vin s'accorde également avec une tapenade de verjus, des côtes d'agneau grillées ou une ratatouille. Sa richesse et son intensité demandent des mets autant marqués, bourrés de saveurs méditerranéennes.

Afin de profiter pleinement des arômes de ce rouge du Roussillon, il convient de le servir légèrement rafraîchi autour de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute sa palette aromatique et appréciez le cheminement de son évolution en bouche.