Avis Viniou
Le Mas Amiel Cuvée Prodige 2024, classé en Côtes-du-Roussillon AOC, est un vin rouge biologique dévoilant toute la typicité du terroir catalan. Cette cuvée puise sa richesse dans un assemblage traditionnel, souvent dominé par le Grenache, le Carignan et parfois la Syrah — autant de cépages emblématiques de la région. Le millésime 2024 s'annonce prometteur, avec des raisins vendangés à parfaite maturité. Le Mas Amiel, réputé pour ses vinifications soignées, saura équilibrer générosité du fruit rouge mûr, notes d'épices douces et structure soyeuse, tout en respectant la fraîcheur nécessaire à l’élégance du vin. L’absence de mention spécifique sur l’élevage suggère une volonté de préserver l’expression pure du fruit et le caractère du terroir, renforcé encore par la certification bio.
Le Roussillon, blotti entre Méditerranée et contreforts pyrénéens, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel, tempéré par la Tramontane et la proximité de la mer. Les sols sont principalement schisteux, avec parfois des apports d’argile, de calcaire et de galets roulés, offrant un drainage optimal et concentrant les arômes des raisins. L’histoire viticole locale est très ancienne ; elle tisse un lien profond avec la culture catalane, où la convivialité autour du vin demeure essentielle.
Ce vin rouge structuré et expressif accompagnera à merveille des plats régionaux comme un agneau catalan rôti aux herbes, une grillade de côtelettes d’agneau, ou une daube de bœuf parfumée au thym et au laurier. Il mettra également en valeur des tajines d’agneau, de la charcuterie artisanale ou des fromages affinés de brebis.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir le Mas Amiel Cuvée Prodige 2024 entre 16 et 18°C après une légère aération qui révélera toute la palette de ses arômes. Ce vin, prometteur dès sa jeunesse, gagnera également en complexité après deux ou trois années de garde en cave.
