Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel - Prodige - 2022

Avis Viniou

Le Mas Amiel Cuvée Prodige 2022 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Côtes-du-Roussillon AOC, dans le sud de la France. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage traditionnel de cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, emblématiques de la région. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques ensoleillées et ventées, a favorisé une belle maturité des raisins, donnant un vin expressif, intensément fruité et doté d’une texture soyeuse. La vinification, menée dans le respect de l’agriculture biologique, met en avant la pureté du fruit, avec des extractions douces et un élevage centré sur la fraîcheur et la finesse des arômes.

Le Roussillon, adossé aux contreforts des Pyrénées et baigné par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, sec et particulièrement venteux grâce à la Tramontane. Les sols schisteux, argilo-calcaires et parfois marneux offrent une grande richesse aux vins et favorisent une expression aromatique intense, tout en préservant une trame minérale. Cette région, autrefois réputée pour ses vins doux naturels, connaît depuis plusieurs décennies un véritable dynamisme sur les rouges secs, portés par des vignerons engagés comme Mas Amiel.

Ce vin structuré et gourmand accompagnera idéalement une cuisine du soleil. Les viandes grillées, qu’il s’agisse d’agneau ou de bœuf, trouveront en lui un partenaire de choix. Pensez également aux spécialités catalanes telles qu’une cargolade (grillade d’escargots), une daube de sanglier ou une ratatouille parfumée au thym et au romarin. Les fromages affinés de brebis ou de chèvre de la région s’accorderont parfaitement avec sa générosité.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Prodige entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafée une demi-heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Vous profiterez ainsi au mieux de son fruit juteux, de ses notes épicées et de sa finale persistante.