Vins Côtes-du-roussillon Domaine Deprade Jorda - Tradition - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Deprade Jorda Tradition 2010 est un vin rouge élaboré dans l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, au cœur du Roussillon, dans le sud de la France. La cuvée Tradition, issue d’un millésime reconnu pour sa maturité solaire, met généralement en avant un assemblage typique des cépages méditerranéens : Grenache, Syrah, Carignan, parfois complétés de Mourvèdre. Ces cépages, vinifiés séparément puis assemblés, offrent une belle richesse aromatique et une structure soyeuse, avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et, avec l’âge, de subtiles touches de cuir et de sous-bois. L’ensoleillement exceptionnel du millésime 2010 confère à ce vin une maturité et une souplesse notables, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des vins du Roussillon.

La région du Roussillon, située entre Pyrénées et Méditerranée, profite d’un climat chaud, sec et très ensoleillé. Les vignes plongent leurs racines dans une mosaïque de sols, mêlant schistes, argiles rouges et galets roulés, qui favorisent une bonne concentration des raisins et une expression aromatique intense. La culture de la vigne y remonte à l’époque romaine, et le Roussillon est également réputé pour son patrimoine viticole issu de l’influence catalane. Cette richesse des terroirs, associée à la tradition familiale des domaines comme Deprade Jorda, confère aux vins une typicité marquée par la chaleur du sud, l’accent de la garrigue et un bel équilibre.

Idéalement, ce Côtes-du-Roussillon Tradition se marie à merveille avec des plats du terroir méditerranéen : un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet catalan, des grillades de viandes rouges, ou encore un civet de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, tel un vieux comté ou un brebis des Pyrénées, sauront aussi mettre en valeur la profondeur du vin, tout comme des légumes confits ou un tajine d’agneau épicé.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir aéré ou carafé une heure à l’avance pour dévoiler l’ensemble de ses arômes. Il accompagnera alors parfaitement vos repas conviviaux et gourmands, et révélera toute la personnalité chaleureuse du Roussillon dans chaque verre.