Vins Côtes-du-roussillon Mas Vidaló - Collines de St Luc - 2021

Avis Viniou

Le Mas Vidaló, cuvée Collines de St Luc 2021, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC. Cette cuvée signe l’expression du terroir roussillonnais, souvent élaborée à partir de cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah, et parfois le Carignan, même si la composition exacte de ce millésime n’est pas précisée. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée mais globalement favorable, confère aux vins une belle fraîcheur et une structure tannique équilibrée. Les Collines de St Luc se distinguent généralement par leur robe rubis profond, le nez puissant de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de notes de garrigue et parfois une touche florale ou légèrement réglissée. En bouche, on retrouve une matière savoureuse, des tanins souples, une belle concentration fruitée et une finale sur la fraîcheur.

Le Roussillon est une région viticole du sud-ouest de la France, adossée aux Pyrénées, qui bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Les sols y sont souvent composés de schistes, de granits et de marnes, offrant une diversité remarquable de terroirs. Le Côtes-du-Roussillon, en particulier, est réputé pour ses vins rouges charpentés, puissants et élégants. La vigne y est cultivée depuis l’Antiquité, et cette longue tradition viticole se ressent dans la maîtrise des assemblages et des élevages, qui permettent d’obtenir des vins à la fois expressifs et équilibrés.

Ce vin rouge du Mas Vidaló s’accordera admirablement avec une cuisine méridionale, des viandes grillées, un agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou bien encore une daube de bœuf façon catalane. Pour mettre à l’honneur la gastronomie locale, servez-le avec une escalivade ou un fromage de brebis affiné, accentuant son caractère ensoleillé et gourmand.

En dégustation, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C afin de permettre à la palette aromatique de s’exprimer pleinement. Si le vin est encore jeune, une légère aération en carafe pourra l’ouvrir davantage, révélant l’ensemble de ses arômes fruités et épicés. La cuvée Collines de St Luc 2021 peut être appréciée dès maintenant, mais gagnera également en complexité après quelques années de garde.