Vins Côtes-du-roussillon Domaine Lafforgue - Les Courbatières - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Lafforgue signe ici une cuvée Les Courbatières 2021 en appellation Côtes-du-Roussillon AOC, représentative du dynamisme et de la générosité des vins rouges du Roussillon. Bien que l’encépagement précis de cette cuvée ne soit pas précisé, l’appellation accorde traditionnellement une large place aux cépages grenache, syrah, carignan et mourvèdre, offrant des vins charpentés et expressifs. Le millésime 2021 a été marqué par une météo contrastée, avec des épisodes pluvieux au printemps suivis d’un été ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins tout en conservant une trame acide qui équilibre la richesse naturelle des jus. Le terroir roussillonnais, composé de sols schisteux, argilo-calcaires ou caillouteux, imprime sa signature de fraîcheur minérale et de structure à cette cuvée, élaborée avec le souci de préserver le fruité et la typicité du vignoble méditerranéen.

La région du Roussillon, située entre mer et montagne, bénéficie d’un climat chaud, sec et très ensoleillé, ce qui confère aux vins une grande concentration aromatique et des tanins bien mûrs. Les précipitations y sont rares, et la tramontane, vent local, assainit naturellement la vigne et prévient les maladies. Cette contrée viticole, riche d’une histoire bimillénaire et d’une forte identité catalane, allie tradition et modernité pour proposer des vins de caractère, marqués par la diversité de ses sols et la complexité de ses assemblages.

La cuvée Les Courbatières se mariera idéalement avec des plats du terroir méditerranéen, tels qu’un agneau grillé aux herbes de Provence, une daube de bœuf, une catalane de porc aux olives ou encore une ratatouille légèrement relevée. Elle saura également accompagner des fromages affinés, comme un tomme des Pyrénées, ou une belle assiette de charcuteries locales.

Pour apprécier pleinement son bouquet fruité et ses tanins soyeux, je recommande de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir et d’exprimer toute la diversité des cépages du Roussillon. À déguster dès à présent ou à garder quelques années pour que la complexité s’affirme davantage.