Vins Côtes-du-roussillon XV Catalan - la mêlée solaire - 2022

Avis Viniou

La Cuvée la mêlée solaire 2022 du domaine XV Catalan se distingue par son expression vibrante et ensoleillée du terroir des Côtes-du-Roussillon. Principalement élaborée à partir des cépages emblématiques de la région – souvent Grenache, Syrah et Carignan –, cette cuvée rouge séduit par sa robe profonde et ses arômes généreux de fruits noirs mûrs, de garrigue ainsi que quelques notes épicées et florales. Le millésime 2022, marqué par des conditions chaudes et sèches, offre une belle concentration tout en conservant une fraîcheur agréable. La vinification, fidèle à l’esprit du Roussillon, privilégie l’expression du fruit et la structure veloutée, sans excès de bois, ce qui met en valeur la typicité du vin.

Le vignoble du Roussillon, situé au sud de la France entre mer Méditerranée et contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé et de vents réguliers qui assainissent la vigne. Les sols y sont variés, mêlant schistes, argiles, galets roulés et calcaires, ce qui offre une mosaïque de terroirs favorable à la diversité des expressions. La région dispose d’une histoire viticole riche, héritée de traditions catalanes et d’une longue cohabitation entre montagne et mer, ce qui confère aux vins du caractère, de la complexité et une belle minéralité.

Pour accompagner la cuvée la mêlée solaire 2022, privilégiez des mets aux saveurs généreuses. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou des grillades de viandes rouges feront merveille, tout comme des plats méditerranéens à base de poivrons, d’aubergines et d’olives. Vous pouvez également miser sur des spécialités locales telles qu’une gardiane de taureau ou un cassoulet, qui feront écho à la puissance et à la chaleur du vin.

À la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ trente minutes si le vin est encore jeune, afin de libérer tout son potentiel aromatique. Vous profiterez ainsi pleinement de sa richesse, de sa gourmandise et de sa finale élégante.