Vins Côtes-du-roussillon Les Vignerons d’Estézargues - Grande Récolte - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Grande Récolte 2020 des Vignerons d’Estézargues est un vin rouge sec, produit sous l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC. Ce vin d’assemblage est typique de la région : bien que la composition précise ne soit pas indiquée, les principaux cépages en Côtes-du-Roussillon sont généralement le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d'une belle maturité, offrant une expression généreuse du fruit, avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, d'épices douces et une légère touche de garrigue. La vinification soignée de cette cuvée vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure agréable, soutenue par des tanins fins.

Le Roussillon est une région viticole du sud de la France, bordée par la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées. Le climat y est chaud et sec, bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel qui favorise une belle maturité des raisins. Les sols sont variés, mêlant schistes, argiles et galets roulés, ce qui confère complexité et typicité aux vins rouges. Le Roussillon, marqué par une longue tradition viticole, offre des vins au profil puissant et gorgé de soleil, mais qui peuvent aussi surprendre par leur fraîcheur et leur équilibre.

Ce vin rouge sec s'accorde parfaitement avec les saveurs méditerranéennes. Il accompagne idéalement une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, du magret de canard grillé, ou encore une gardiane de taureau. Les fromages à pâte dure comme le Cantal ou un brebis affiné feront également de beaux accords. Pour rester dans l’esprit régional, tentez-le avec une cargolade, spécialité catalane à base d’escargots rôtis aux herbes.

Servez ce Côtes-du-Roussillon autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes pour aérer les arômes. Dégusté ainsi, il révèlera toute sa générosité fruitée et la finesse de sa structure. Ce vin peut encore évoluer deux à quatre ans en cave, mais s’apprécie d’ores et déjà pour son accessibilité et son plaisir immédiat.