Vins Côtes-du-roussillon Domaine Mas Becha - Excellence - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Mas Becha propose avec sa Cuvée Excellence 2022 un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC. Bien qu’il ne soit pas précisé la composition exacte de l’assemblage, les blancs du Roussillon sont traditionnellement élaborés à partir de cépages comme la Grenache Blanc, le Macabeu, le Vermentino ou le Roussanne, parmi d'autres variétés du Sud. Le millésime 2022, relativement solaire et généreux, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, offrant au vin une belle concentration aromatique et une fraîcheur marquée, atout essentiel pour les blancs du sud de la France. La démarche bio du domaine vient souligner la pureté et l’intégrité de ce vin, dont la vinification vise à préserver les qualités naturelles du fruit, sans artifices.

La région du Roussillon, adossée aux contreforts des Pyrénées et baignée par la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, sec et venté, favorable à la culture biologique. Les sols sont variés, mêlant schistes, argiles, calcaires et galets roulés, ce qui confère beaucoup de personnalité aux vins de l’appellation. Le Roussillon est une terre de traditions viticoles millénaires, marquée par l’influence catalane, ce qui se retrouve dans la richesse de ses vins et la générosité de sa cuisine.

Pour accompagner cette Cuvée Excellence 2022, privilégiez des plats frais et méditerranéens. Elle sera parfaite avec des poissons grillés, une daurade à la plancha, des fruits de mer ou encore une salade de poulpe. Les fromages de chèvre frais de la région, ou une tielle sétoise, mettront également en valeur sa fraîcheur. Pour des accords typiquement locaux, servez-la avec un poisson à la catalane ou une escabèche.

Servez ce vin blanc à une température de 8-10°C afin d’exprimer toute sa vivacité et sa palette aromatique. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation, il n’en sera que plus expressif et harmonieux à table.