Vins Côtes-du-roussillon Château Montner - Premium - 2020

Avis Viniou

Le Château Montner 2020, Cuvée Premium, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, au cœur du vignoble du Roussillon. Cette cuvée met en avant l'art de l’assemblage, typique de la région : elle conjugue souvent Grenache, Syrah, Carignan et parfois Mourvèdre, pour offrir structure, complexité et générosité. Le millésime 2020 se distingue généralement par une belle concentration en raison d’une météo particulièrement favorable, avec un ensoleillement généreux et une maturation optimale des raisins. Vinifié avec beaucoup de soin, ce vin privilégie une extraction douce pour préserver la pureté du fruit, révélant des notes mûres de fruits noirs, de garrigue, d’épices douces et parfois une touche subtile de réglisse. Les tanins sont présents mais fondus, contribuant à une bouche ample et équilibrée.

Le Roussillon, niché entre Pyrénées et Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, sec et parfaitement adapté à la viticulture. La tramontane, vent emblématique, protège le vignoble de l’humidité et favorise la bonne santé des baies. Le terroir varié, composé de schistes, argiles et calcaires, confère aux vins profondeur et caractère, tandis que son histoire, marquée par l'influence catalane, se retrouve dans l’identité aussi bien des vins que de la gastronomie locale.

Ce vin rouge généreux accompagne parfaitement des plats méditerranéens robustes : agneau rôti aux herbes, côtelettes grillées, tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore une daube provençale sont des choix idéaux. Il se révélera aussi avec de la charcuterie catalane, des tapas, voire une simple assiette de fromages affinés au lait de brebis de la région.

Avant de servir le Château Montner Cuvée Premium 2020, il est judicieux de le carafer une petite heure pour qu’il exprime toute sa richesse aromatique. La température de dégustation conseillée se situe entre 16 et 18°C afin de préserver tant la fraîcheur du fruit que la gourmandise des saveurs épicées typiques du terroir roussillonnais.