Vins Côtes-du-roussillon Mas Samso - Recerca - 2022

Le Mas Samso Cuvée Recerca 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, nichée au cœur du Roussillon, dans le sud de la France. Composée généralement d’un assemblage de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, cette cuvée met en valeur la typicité méditerranéenne des vins du secteur. Le millésime 2022 s’annonce marqué par la maturité du fruit, avec de belles notes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, conséquence d’un ensoleillement généreux et de faibles rendements. La vinification s’oriente souvent vers une extraction mesurée, permettant de conserver la fraîcheur et la finesse du vin, tout en extrayant une belle structure tannique.

Le Roussillon est une région viticole remarquable par son histoire et son terroir. Le climat y est résolument méditerranéen, chaud et sec, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols, mêlant schistes, argiles et galets roulés, apportent une minéralité et une profondeur particulière aux vins. Influencée aussi bien par la proximité des Pyrénées que par la mer Méditerranée, cette région d’une grande diversité a longtemps été un haut lieu du vin doux, avant de se distinguer à nouveau par l’excellence de ses rouges secs, particulièrement expressifs et intenses.

Côté accords mets-vins, la Cuvée Recerca 2022 du Mas Samso se mariera parfaitement avec une épaule d’agneau confite aux herbes de la garrigue, des grillades de bœuf, ou encore une daube catalane à la tomate et à l’olive noire. Son caractère méditerranéen accompagnera également très bien des fromages affinés ou un plateau de charcuteries locales.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure afin de révéler toute la palette aromatique de ce beau Roussillon.