Vins Côtes-du-roussillon Terres en scène - K'Talent - 2022

La cuvée K'Talent 2022 du domaine Terres en Scène provient du cœur du Roussillon, sous l'appellation Côtes-du-roussillon AOC. Ce vin rouge sec incarne toute la richesse aromatique des vins méridionaux de la région. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié, il est probable qu’il s’appuie sur les cépages classiques de l’appellation tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. La vendange 2022 a bénéficié d’une belle maturité, avec des vinifications menées pour conserver la fraîcheur du fruit tout en révélant une belle structure et des tanins soyeux. À la dégustation, ce vin offre généralement une robe pourpre profonde et des arômes généreux de fruits noirs mûrs, rehaussés de notes d’épices, de garrigue et parfois d’une touche réglissée. L’élevage, souvent en cuve pour ce type de cuvée, met l’accent sur l’éclat du fruit.

Le Roussillon, adossé aux Pyrénées dans le Sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et très secs, favorisant une parfaite maturité des raisins. La diversité des sols – schistes, argiles et galets roulés – apporte complexité et minéralité aux vins. Historiquement, le vignoble roussillonnais a longtemps été connu pour ses vins doux naturels, mais depuis plusieurs décennies, il s’impose avec brio dans la production de rouges secs au caractère affirmé, portés par des vignerons passionnés et innovants.

La cuvée K'Talent 2022 accompagnera idéalement des viandes grillées ou en sauce, comme un agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou des côtelettes de porc aux épices douces. Pour rester dans la tradition locale, vous pouvez la servir avec une catalane de légumes ou un civet de sanglier. Son côté fruité et épicé en fait aussi un excellent compagnon d’une paëlla ou de tapas relevés.

Servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C, éventuellement carafé une heure à l’avance pour permettre l’expression complète de ses arômes. Il s’appréciera dès à présent mais pourra aussi s’affiner durant deux à quatre années en cave.