La cuvée N°153 Blanc 2022 du domaine Arnaud de Villeneuve est un vin demi-sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, nichée dans le département des Pyrénées-Orientales. Bien que l'assemblage précis ne soit pas précisé, les blancs du Roussillon sont souvent composés de Grenache blanc, Macabeu, Roussanne ou Vermentino, formant des vins à la fois généreux, aromatiques et dotés d’une belle fraîcheur. Le millésime 2022, porté par un climat ensoleillé, offre sans doute un vin éclatant aux arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs et d’une touche florale, équilibré par une subtile sucrosité typique d’un demi-sec. La vinification est soignée afin de préserver la pureté du fruit tout en révélant une rondeur agréable en bouche, ce qui distingue particulièrement cette cuvée.
La région du Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par la mer et influencé par la Tramontane, un vent local qui assainit les vignes. Son sol, mêlant schistes, argiles, et cailloutis, impose sa marque minérale sur les vins blancs. Riche d’une histoire millénaire, le Roussillon fut longtemps un carrefour entre la France et l’Espagne, ce qui se ressent dans la diversité de ses styles. Aujourd’hui, le vignoble se distingue par ses vins blancs gourmands, parfaitement adaptés à la convivialité du Sud.
Ce blanc demi-sec se prête merveilleusement à l’apéritif, accompagné de tapas ou de fromages frais locaux comme un chèvre catalan. Il se marie avec des poissons grillés, une salade de crevettes aux agrumes ou même une volaille sauce légère à la crème et à l’estragon. Les plats typiques de la région tels que la morue à la catalane ou des encornets farcis souligneront sa fraîcheur et sa petite sucrosité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques et sa texture soyeuse. Un carafage rapide peut l’aérer si vous l’ouvrez jeune, mais il offre déjà un plaisir immédiat à l’ouverture.
