Vins Côtes-du-roussillon Château Montner cotes agly - Premium - 2016

Avis Viniou

Le Château Montner Cuvée Premium 2016 est un vin blanc demi-sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, dans le sud de la France. Cette cuvée révèle un assemblage typique du Roussillon, mariant souvent des cépages comme le Grenache blanc, le Macabeu ou le Vermentino. Le millésime 2016 se distingue par une belle maturité du raisin, résultant en un équilibre subtil entre vivacité, rondeur et une pointe de sucrosité caractéristique des blancs demi-secs. Le terroir des Côtes-de-l’Agly, avec ses sols de schistes et de galets roulés, imprime au vin une minéralité affirmée et une belle profondeur aromatique, tandis qu’une vinification soignée, parfois partiellement sous bois, apporte complexité et structure.

La région du Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé et venté, propice à la parfaite maturation des raisins et à une concentration remarquable des arômes. Ancrage historique du vignoble catalan, le Roussillon s’est longtemps consacré aux vins doux naturels, mais excelle aussi aujourd’hui dans l’élaboration de blancs secs ou légèrement moelleux d’une grande personnalité. Les versants arides dominés par la garrigue, les oliviers et les amandiers donnent aux vins une expression sincère, marquée par la générosité du soleil et la diversité des sols.

Ce vin blanc demi-sec accompagnera à merveille une cuisine alliant douceur et complexité. Il sublimera des fromages à pâte persillée, un foie gras poêlé, ou encore une volaille à la crème. Quelques spécialités régionales comme les rousquilles catalanes peuvent créer une alliance gourmande, ou, dans un registre salé, un poisson grillé relevé d’un filet d’huile d’olive et de citron confit. Il sera également parfait avec un apéritif convivial composé de tapas méditerranéens.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température fraîche de 10-12°C. Cela mettra en valeur sa fraîcheur aromatique et la légère sucrosité tout en préservant la vivacité et l’équilibre du vin. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement.