Vins Côtes-du-roussillon Château Rey - Les Galets Roulés - 2022

Le Château Rey, avec sa cuvée Les Galets Roulés 2022, nous offre une très belle expression du vignoble du Roussillon en rouge. Cette cuvée d’assemblage met en avant la typicité de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, alliant tradition et modernité, tout en étant certifiée biologique. Les cépages composant généralement cette appellation s’articulent autour de la syrah, du grenache, carignan et mourvèdre, ce qui promet un vin généreux en arômes et doté d’une belle structure. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et une récolte de raisins bien mûrs, conduit à une matière riche et gourmande. La vinification est menée avec soin, afin de valoriser l’expression du fruit et la fraîcheur, tout en préservant le caractère authentique du terroir, particulièrement influencé ici par la présence de galets roulés qui restituent la chaleur et apportent une maturité optimale aux raisins.

Le Roussillon, fort d’un climat méditerranéen ensoleillé et ventilé, bénéficie d’une complexité de sols allant des schistes aux galets roulés, favorables à une maturation lente et régulière des cépages rouges. Cette région, voisine de l’Espagne, était historiquement rattachée au royaume de Majorque, ce qui se traduit par une culture viticole riche et des traditions affirmées. Les vins rouges de Côtes-du-Roussillon sont réputés pour leur capacité à combiner puissance, finesse et fraîcheur, avec des notes de fruits noirs, d’épices douces et parfois une touche légèrement réglissée.

Pour un accord mets-vins réussi, privilégiez des viandes grillées, de l’agneau rôti au thym, un magret de canard aux figues ou même une daube provençale. Les spécialités catalanes comme le boles de picolat ou une fricassée de haricots blancs seront également sublimes avec cette cuvée. Les fromages affinés, surtout ceux à pâte dure comme le comté ou le manchego, trouvent également ici un compagnon idéal.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, car cela permet de révéler pleinement sa palette aromatique généreuse et sa texture veloutée. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut aussi magnifier sa complexité, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse. Bonne découverte !