Vins Côtes-du-roussillon Domaine Causadias - Cuvée Margaux - 2023

Le Domaine Causadias propose ici sa Cuvée Margaux 2023, un vin rosé sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC. On y retrouve généralement un assemblage de cépages traditionnels du Sud, tels que le Grenache noir, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Cinsault, qui confèrent aux rosés du Roussillon leurs arômes éclatants et leur tempérament méridional. La millésime 2023 s’annonce sur la fraîcheur, avec des vendanges réalisées tôt pour préserver la vivacité du fruit. La vinification, en pressurage direct ou courte macération selon les usages du domaine, met en valeur des arômes de fruits rouges frais, telle la fraise des bois, la groseille et des notes florales délicates, ponctuées d’une touche d’agrume qui apporte une belle tension en bouche.

Le Roussillon, niché entre la Méditerranée, les Corbières et les Pyrénées, bénéficie d’un climat chaud, ensoleillé, influencé par la mer mais aussi tempéré par des vents réguliers comme la tramontane. Les sols de schistes, marbres, gneiss ou galets roulés offrent un terroir d’une grande diversité, permettant l’élaboration de vins au caractère affirmé. Le rosé du Roussillon exprime à la fois la générosité solaire de la région et la fraîcheur grâce à une altitude parfois élevée des parcelles et une forte amplitude thermique. L’histoire de la région est riche d’influences catalanes, ce qui se ressent aussi dans la gastronomie et les accords proposés.

Ce rosé élégant accompagnera à merveille des plats estivaux comme une salade niçoise, des grillades de poissons ou de volailles marinées aux herbes du maquis. Pour rester dans l’esprit régional, servez-le avec une anchoïade, des tapas catalanes ou encore des calamars farcis à la catalane. Il mettra également en valeur une cuisine méditerranéenne, fraîche et parfumée.

Pour une dégustation optimale, placez la bouteille à une température de 8 à 10°C. Ce vin s’appréciera jeune, dans les deux ans suivant la récolte, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de son expression gourmande.