Vins Côtes-du-roussillon Les Vignerons de Tautavel Vingrau - Collection Artistes Francis Cortada - 2016

La cuvée Collection Artistes Francis Cortada 2016 des Vignerons de Tautavel Vingrau est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon AOC. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges de cette région mettent généralement à l’honneur le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois le Mourvèdre, offrant une belle palette aromatique et une structure généreuse. Ce millésime 2016 reflète particulièrement le caractère solaire du Roussillon, avec une maturité affirmée des raisins. La vinification, souvent traditionnelle et attentive, vise à préserver l’intensité fruitée et la fraîcheur, tout en révélant la typicité du terroir.

Le Roussillon, situé entre mer Méditerranée et contreforts pyrénéens, possède un climat chaud et sec, favorisé par un fort ensoleillement et des vents comme la tramontane. Ces conditions climatiques offrent aux vins puissance, maturité et une expression aromatique éclatante. Les sols, principalement composés de schistes, calcaires et argiles, impriment aux vins leur minéralité et leur vigueur. Le riche passé viticole du Roussillon, longtemps terre de vins doux naturels, s'illustre désormais aussi par ses vins rouges secs élégants, dont cette cuvée fait partie.

Ce vin se prêtera idéalement aux accords avec des viandes de caractère. Il accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé ou un civet de sanglier. Pour célébrer les saveurs de la région, associez-le à une gardianne de taureau ou à une catalane de porc noir aux poivrons. Les fromages affinés, comme un vieux brebis ou un bleu des Pyrénées, mettront également en valeur la richesse et la texture du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Roussillon à une température de 16-18°C après un carafage d’une à deux heures afin de permettre au bouquet intense de s’ouvrir pleinement et de révéler toute la complexité de ce magnifique millésime.