Vins Côtes-du-roussillon Château Lauriga - Grande Réserve - 2018

Château Lauriga Cuvée Grande Réserve 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, au cœur d’un terroir riche et ensoleillé. Cette cuvée est généralement composée des cépages traditionnels du Roussillon, principalement le Grenache, la Syrah, et parfois une touche de Mourvèdre ou de Carignan, qui apportent chacun complexité, suavité et caractère au vin. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité des raisins, offrant une robe profonde aux reflets rubis. En bouche, la Grande Réserve dévoile des arômes expressifs de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois de subtiles notes boisées issues d’un élevage partiel en fût qui confère rondeur et structure. Les tanins sont présents mais soyeux, la finale longue et chaleureuse.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, est une région marquée par la diversité de ses sols, allant des schistes aux argiles rouges et calcaires, et par un climat méditerranéen chaud, sec et venté. Ces conditions idéales, alliées à une forte insolation, favorisent la maturité optimale des raisins et la concentration des arômes. L’histoire viticole du Roussillon remonte à l’Antiquité et se distingue par un savoir-faire ancestral qui valorise l’expression des terroirs, mise en avant par des domaines engagés dans la qualité, à l’image du Château Lauriga.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée Grande Réserve accompagnera parfaitement des viandes rôties ou grillées comme de l’agneau aux herbes de Provence, une côte de bœuf, ainsi que des plats mijotés tels qu’un cassoulet catalan ou un civet de sanglier. Pour une touche locale, essayez-le avec une gardiane de taureau ou des charcuteries artisanales du Roussillon. Il s’accorde également à des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures avant le service pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Vous apprécierez ainsi toute la richesse et l’élégance de ce Côtes-du-Roussillon.