Vins Côtes-du-roussillon Domaine L'Architecte - Grand Large - 2017

Le Domaine L'Architecte propose ici sa cuvée Grand Large 2017 en appellation Côtes-du-Roussillon AOC, un vin rouge sec élaboré dans le respect des traditions catalanes. Cette cuvée met probablement à l’honneur les cépages emblématiques de la région comme le grenache noir, la syrah, et peut-être un soupçon de carignan ou de mourvèdre, issus de vignes baignées de soleil. Le millésime 2017, marqué par une météo chaude et sèche, donne des vins intenses, avec de la concentration et une belle maturité des tanins. La vinification en cuves inox ou béton, parfois associée à un élevage partiel en fûts, permet de préserver la pureté du fruit tout en apportant de la structure et de la complexité.

Le Roussillon, adossé aux contreforts des Pyrénées et caressé par la Tramontane, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, propice à la maturité optimale des raisins. Les sols variés — schistes noirs, argilo-calcaires, galets roulés — apportent richesse et diversité aromatique aux vins. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une histoire viticole millénaire enrichie d’influences catalanes, forge des rouges charnus, gorgés de fruits rouges et noirs, d’épices douces, parfois de notes de garrigue.

Ce vin rouge expressif et gourmand s’accordera à merveille avec une cuisine du Sud : côte de bœuf grillée aux herbes, agneau confit au thym, ou encore un civet de sanglier typique du pays catalan. Il sublimera également les charcuteries locales comme la boutifarre, ou des fromages à pâte dure légèrement affinés tels qu’un tomme des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement la cuvée Grand Large 2017 de Domaine L'Architecte, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe pour révéler toute la richesse aromatique et assouplir les tanins. Idéal à partager lors d’un repas convivial, ce vin offre une belle expression du Roussillon.