Vins Côtes-du-roussillon Léah Anglès - L'éléphant blanc - 2023

Avis Viniou

La cuvée L’Éléphant Blanc 2023 du Château Léah Anglès, bien que son nom évoque la couleur blanche, est ici un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC. Cette région, bénéficiant de l’ensoleillement exceptionnel du Sud de la France, privilégie souvent des assemblages de cépages méditerranéens typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Ces raisins, vendangés à maturité optimale, sont vinifiés en cuve inox pour conserver toute la fraîcheur du fruit, puis élevés afin de révéler la typicité du terroir. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques favorables, offre souvent des rouges gourmands aux tanins souples, sur des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de réglisse ou de garrigue.

Le Roussillon est une terre de contraste : blotti entre la Méditerranée et les premiers contreforts pyrénéens, il jouit d’un climat sec, chaud et ventilé, propice à la culture de la vigne. Les sols, très variés, alternent entre schistes, argiles et galets roulés, offrant aux vins complexité et richesse aromatique. Cette mosaïque de terroirs, associée à une histoire viticole riche et ancienne – forte d’influences catalanes –, confère aux vins du Roussillon une signature équilibrée entre puissance et fraîcheur.

Pour sublimer la cuvée L’Éléphant Blanc 2023, privilégiez des accords avec des plats méditerranéens : une daube de bœuf aux olives, un tajine d’agneau aux épices douces ou encore un cassoulet catalan seront de parfaits compagnons. Les plats à base de légumes rôtis, ainsi qu’une planche de charcuteries du pays, révéleront également tout le potentiel aromatique de ce vin.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour libérer ses arômes. Il accompagnera idéalement vos repas conviviaux, tout en exprimant le meilleur de la générosité roussillonnaise.