Vins Côtes-du-roussillon Les Vignes du Vent - Les Cortalets Canigou - 2024

La cuvée Les Cortalets Canigou 2024 du domaine Les Vignes du Vent, issue de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, est un vin rouge sec caractéristique du Sud de la France. Typiquement, ce type de vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, promet une expression généreuse de fruits mûrs, d’épices douces et d’une belle structure tannique, équilibrée par une fraîcheur méditerranéenne. La vinification, respectueuse des traditions locales, met en valeur le caractère fruité et la richesse aromatique du vin tout en conservant une belle vivacité, permettant ainsi une dégustation aussi plaisante dans sa jeunesse qu’après quelques années de garde.

Le Roussillon est une région viticole renommée du sud de la France, bordée par les Pyrénées et la Méditerranée. Le climat y est typiquement méditerranéen, offrant des étés chauds et secs ainsi que des hivers doux, ce qui favorise une maturité optimale des raisins. Les sols sont variés – schistes, argiles et galets roulés – contribuant à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole du Roussillon est ancienne, façonnée par diverses influences catalanes qui se ressentent encore aujourd’hui dans la culture et la gastronomie de la région.

Ce vin rouge, avec sa concentration et son expression méditerranéenne, s’accordera particulièrement bien avec des plats typiques du Roussillon, comme l’agneau grillé aux herbes de la garrigue, le cassoulet catalan ou encore une daube de bœuf. Il accompagnera également très bien des tapas chaudes, des charcuteries ibériques ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter au mieux de ses arômes et de sa structure, je vous conseille de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aérée en carafe pendant une trentaine de minutes afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin se révélera ainsi aussi bien lors d’un repas convivial que lors d’une dégustation plus formelle.