Vins Côtes-du-roussillon Mas Janeil - Sans Soufre - 2018

Le Mas Janeil Cuvée Sans Soufre 2018 est une expression singulière du vignoble du Roussillon. Cette cuvée rouge, vinifiée sans ajout de soufre, met en lumière la pureté du fruit et la sincérité du terroir. Assemblage typique de la région, elle marie probablement grenache, syrah et carignan, trois cépages qui excellent sous le climat ensoleillé du sud de la France. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable, offre une jolie maturité et une belle concentration aromatique. À la vinification, l’absence de soufre favorise des arômes primaires francs et intenses, sur la cerise, la mûre, le poivre, ainsi que de subtiles notes florales. Ce vin se distingue par son énergie, sa fraîcheur naturelle, et des tanins soyeux qui n’alourdissent jamais la bouche.

Le Roussillon, niché entre mer Méditerranée et contreforts des Pyrénées, bénéficie d’un ensoleillement remarquable, de vents réguliers et de précipitations faibles, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols, souvent pauvres et variés — schistes, argiles, calcaires — contribuent à la complexité et à l’intensité des vins. Cette région, au croisement de cultures françaises, catalanes et espagnoles, possède une longue histoire viticole, forgée par la richesse de son terroir et la diversité de ses cépages.

Pour sublimer ce vin nature, privilégiez des accords simples et savoureux. Il accompagne à merveille des grillades d’agneau aux herbes de la garrigue, un carré de porc rôti, ou un magret de canard aux figues. Les plats régionaux, comme le cassoulet catalan ou une caille à la tapenade, mettront en avant ses saveurs méditerranéennes et sa vivacité. Sur des fromages, optez pour des pâtes semi-affinées ou une tome des Pyrénées.

Il est conseillé de servir ce Mas Janeil rouge à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une dizaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique et préserver la fraîcheur des arômes primaires, signature de cette cuvée sans soufre ajouté. Ce vin, à la fois authentique et vivant, séduira les amateurs de vins singuliers et pleins d’émotion.