Vins Côtes-du-roussillon Mas Amiel - ALT.433M - 2016

Avis Viniou

Le Mas Amiel Cuvée ALT.433M 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, située dans le Sud de la France. Cette cuvée, dont le nom fait référence à l’altitude de la parcelle (433 mètres), se distingue par son assemblage typique de grenache, de syrah et de carignan, emblématiques de la région. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, donnant des raisins d’une maturité parfaite. Le terroir, composé de schistes noirs et de marnes, confère à ce vin une belle complexité aromatique et une matière élégante. La vinification est conduite avec soin afin de préserver la fraîcheur du fruit, suivie d’un élevage pour apporter structure et profondeur sans masquer la typicité du terroir.

La région du Roussillon, baignée de soleil et ventilée par la tramontane, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, permettant une maturation lente et régulière des baies. Les vignes sont souvent plantées sur des coteaux escarpés, dont les sols pauvres obligent la vigne à puiser profondément ses ressources, favorisant la concentration et l’expression aromatique des raisins. Le Roussillon possède une longue histoire viticole, héritée des cultures catalane et française, qui se traduit par une mosaïque de styles et une identité marquée par la diversité de ses terroirs.

Ce vin rouge charnu, structuré et élégant accompagnera parfaitement des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Pour un accord régional, privilégiez un civet de sanglier ou une daube catalane. Les fromages affinés à pâte dure, du type tomme des Pyrénées, s’accorderont aussi très bien avec la richesse de la cuvée ALT.433M.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre aux arômes de mieux s’exprimer. Une dégustation attentive révélera toute la profondeur et la générosité de ce grand rouge du Roussillon.