Vins Côtes-du-roussillon Bernard Magrez - A mi père savait - 2018

La cuvée "À mi père savait" 2018 du Château Bernard Magrez est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, une région réputée pour l’expression généreuse de ses cépages méditerranéens. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel du Roussillon, généralement composé de Grenache, Syrah, et Carignan. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a donné naissance à des vins riches et structurés, avec une belle maturité du fruit. Bernard Magrez, propriétaire visionnaire, privilégie une vinification minutieuse alliant respect de la tradition et modernité. Sous sa direction, la sélection parcellaire et la maîtrise des extractions ont permis de préserver la fraîcheur du fruit, tout en développant une belle complexité aromatique.

Le Roussillon, niché entre Pyrénées et Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud, sec et venteux, parfait pour la maturité des raisins. Les sols, composés de schistes, de galets roulés et d’argiles rouges, confèrent aux vins une grande concentration et une minéralité distinctive. Cette région, au passé chargé d’histoire viticole, s’est distinguée dès l’Antiquité et a su préserver un savoir-faire ancestral, aujourd’hui sublimé par des vignerons modernes comme Bernard Magrez.

Ce vin, ample et solaire, offre des notes intenses de fruits noirs, de prune, d’épices douces et une pointe de réglisse. Il se prête merveilleusement à des accords gourmands. On pourra le savourer avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard au miel et poivre, ou encore un cassoulet catalan, spécialité locale. Les fromages affinés, comme un vieux Cantal ou une tome des Pyrénées, feront également honneur à sa générosité.

Pour une expérience optimale, ouvrez ce vin une à deux heures avant le service afin de bien l’aérer. Il exprimera tout son potentiel aromatique servi à une température de 16-18°C. Vous profiterez ainsi de sa structure tannique équilibrée et de son caractère ensoleillé, parfait pour accompagner une belle tablée conviviale.