Vins Côtes-du-roussillon La Petite Baigneuse - 2009

Avis Viniou

La Petite Baigneuse 2009 Côtes-du-Roussillon est un vin rouge sec issu d’un vignoble niché dans les contreforts pyrénéens. Ce domaine cultive traditionnellement des cépages typiques du Roussillon tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois le Mourvèdre, donnant des vins expressifs et largement marqués par leur terroir. L’année 2009, réputée pour sa chaleur et sa concentration, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité optimale, offrant au vin une belle structure, des tanins soyeux et une palette aromatique riche. Au nez, on retrouve souvent des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d’épices, tandis qu’en bouche, le vin affiche profondeur, fraîcheur et longueur, grâce à une vinification respectueuse de la matière première : vendanges manuelles, macérations prolongées et élevage soigné permettant d’exprimer pleinement la typicité du terroir.

La région du Roussillon, située à l'extrême sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds et secs tempérés par la proximité de la mer et la tramontane. Les sols varient du schiste à l’argile en passant par des galets roulés, apportant complexité et minéralité aux vins. Cet environnement, associé à une longue tradition viticole ancrée dans la culture catalane, permet de produire des rouges charnus, chaleureux et toujours empreints d’une certaine finesse.

Pour sublimer ce Côtes-du-Roussillon, tournez-vous vers la cuisine méridionale et les spécialités catalanes. Il s’associera merveilleusement bien à un agneau confit aux herbes de la garrigue, un cassoulet avec saucisse de Toulouse, ou encore une daube de bœuf aux olives noires. Il pourra aussi soutenir des fromages affinés type tomme de brebis ou vieux Comté.

Je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe, afin de lui laisser exprimer toute sa complexité aromatique et d’adoucir ses tanins. Un grand vin de garde qui saura charmer les amateurs de soleil et d’authenticité.