Vins Côtes-du-roussillon Vignobles Dom Brial - Elia

Avis Viniou

Le Vignobles Dom Brial Cuvée Elia blanc, issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon AOC, illustre la richesse et la diversité des vins du Roussillon. Ce vin blanc sec est le fruit d’un assemblage typique de la région, souvent composé de cépages comme le Grenache blanc, le Macabeu, ou encore le Vermentino. Bien que cette cuvée soit non millésimée, elle traduit le savoir-faire des Vignobles Dom Brial, qui maitrisent l’art des assemblages pour offrir un profil aromatique constant et équilibré d’année en année. La vinification respectueuse du fruit et des terroirs préserve la fraîcheur naturelle ainsi que la palette aromatique du vin, offrant un blanc à la fois expressif et harmonieux, avec des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe d'agrumes.

Le Roussillon, au sud de la France, est une terre de contrastes, baignée de soleil et balayée par la tramontane. Son climat méditerranéen chaud, couplé à une géologie complexe mêlant schistes, argiles, galets roulés et calcaires, offre aux vignes des conditions de maturité idéales. Cette région profite d’une longue tradition viticole héritée des Grecs puis des Romains, et propose des vins dont la générosité solaire s’accompagne d’une belle fraîcheur grâce à la proximité des Pyrénées et de la Méditerranée.

La Cuvée Elia blanc s'accorde parfaitement avec des produits de la mer, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de dorade grillée au fenouil ou des crevettes marinées. Pour un accord régional, servez-le avec une bourride de poissons d’inspiration catalane. Les fromages à pâte molle peu puissants, comme le chèvre frais, feront également ressortir ses nuances fruitées et sa finale minérale.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un seau à glace ou un court passage au réfrigérateur avant dégustation préservent sa vivacité et sa fraîcheur, idéales pour accompagner les beaux jours ou un apéritif entre amis.