Le Mas Cremat Cuvée L'Envie 2022, en appellation Côtes-du-Roussillon, est un vin rouge sec élaboré au cœur des terres baignées de soleil du Roussillon. Cette cuvée puise son caractère dans un assemblage traditionnel des cépages locaux, souvent dominés par le Grenache, la Syrah et le Carignan, ce qui offre à la fois structure, rondeur et fraîcheur. Le millésime 2022, porté par la générosité du soleil méditerranéen et des vendanges bien maîtrisées, promet un vin concentré, aux arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue, avec des tanins souples et une belle longueur en bouche. La vinification, attentive au respect du terroir et à la préservation du fruit, donne un vin d'une belle expressivité aromatique et d'une élégance remarquable.
Le Roussillon, situé dans le sud de la France, est un véritable amphithéâtre naturel entre mer Méditerranée et contreforts pyrénéens. Ce vignoble historique bénéficie d’un climat chaud, sec et venteux, favorable à la maturité optimale des raisins. Les sols, majoritairement composés de schistes, de marnes et d’argiles, confèrent aux vins leur identité minérale et leur complexité. L’histoire viticole de la région est marquée par un métissage culturel et une tradition de vins généreux, équilibrés entre puissance et finesse.
Pour les accords mets-vins, ce Mas Cremat Cuvée L'Envie 2022 accompagnera à merveille une cuisine méridionale, comme un agneau aux herbes de Provence, une daube de boeuf aux olives ou encore un tian de légumes. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés ou une charcuterie catalane, typique de la région. Pour une expérience authentique, servez-le sur un civet de sanglier ou une grillade d’agneau, deux spécialités du Roussillon.
Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir aéré si possible une petite demi-heure avant service. Cela permettra à sa palette aromatique de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute sa vivacité ainsi que la douceur de ses tanins. Vous pouvez le savourer dès maintenant pour sa vivacité et son fruité ou le conserver encore 2 à 4 ans pour révéler des arômes plus évolués.
