Vins Côtes-du-roussillon Ortion & Fils - Pierres Brunes - 2009

La Cuvée Pierres Brunes 2009 du Château Ortion & Fils est un vin rouge sec qui illustre avec brio le savoir-faire du Roussillon. Issu d’un assemblage traditionnel des cépages de la région – probablement Grenache, Syrah et Carignan, même si la composition précise n’est pas précisée – il exprime la typicité des Côtes-du-Roussillon. La vendange 2009, marquée par un été chaud, a favorisé une belle maturité des raisins, offrant au vin intensité, densité et une concentration aromatique remarquable. La vinification traditionnelle, avec un élevage probablement en cuve ou en fût pour enrichir la structure sans masquer le fruit, permet à la Cuvée Pierres Brunes de développer une palette complexe mêlant fruits noirs mûrs, notes épicées, et une touche de garrigue.

Le Roussillon bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec une tramontane régulière qui assainit les vignes. Les sols sont variés : schistes, galets roulés, argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une grande richesse. Cette mosaïque de terroirs, associée à la tradition viticole de la région, héritière d’une longue histoire remontant à l’Antiquité, se retrouve pleinement dans l’expression de ce vin. Le Roussillon, longtemps sous influence catalane, tire de cette dualité culturelle un style affirmé, puissant mais équilibré, et les vins rouges de l’appellation Côtes-du-Roussillon s’en font les dignes ambassadeurs.

Pour accompagner la Cuvée Pierres Brunes 2009, privilégiez des mets généreux : une daube de bœuf aux olives, un agneau confit aux herbes du maquis, ou des grillades relevées. Les plats régionaux, comme le cassoulet catalan ou la charcuterie locale, soulignent parfaitement le caractère sanguin et épicé du vin. Il se mariera aussi avec des fromages affinés à pâte dure.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une bonne heure à l’avance et servez le vin entre 16 et 18°C. Cette température mettra en valeur sa structure, ses tanins fondus par le temps et la belle complexité aromatique acquise après plusieurs années de garde.