Vins Côtes-du-roussillon Mas Camps - La Ronde des Vents - 2020

Avis Viniou

La cuvée La Ronde des Vents 2020 du domaine Mas Camps est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, au cœur du Roussillon, dans le sud de la France. Cette cuvée se distingue par un assemblage traditionnel des principaux cépages rouges de la région, tels que Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre. Le millésime 2020 a profité d’un climat particulièrement ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins et une concentration remarquable des arômes. Les sols argilo-calcaires du Roussillon, alliés à l’exposition privilégiée des parcelles, confèrent à ce vin finesse, puissance et une structure tannique harmonieuse. La vinification, empreinte d’un savoir-faire respectueux du fruit, permet d’exprimer la typicité méditerranéenne du terroir.

La région du Roussillon, connue pour ses paysages escarpés, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et des précipitations faibles, accentués par la tramontane, ce vent sec et vigoureux. Le sol, composé de schistes, de galets roulés et d’argiles, favorise le drainage et oblige la vigne à puiser profondément ses ressources, ce qui se reflète dans la complexité et la minéralité des vins. Riche d'une histoire viticole ancienne, le Roussillon a su conserver des méthodes artisanales tout en modernisant ses techniques, ce qui en fait aujourd’hui l’une des régions les plus dynamiques de France, notamment pour ses rouges gourmands et généreux.

La Ronde des Vents accompagne merveilleusement des plats de caractère. Privilégiez des viandes grillées comme un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou des tajines de légumes méditerranéens. Pour des accords plus régionaux, pensez à un civet de sanglier ou à la traditionnelle cargolade, plat à base d’escargots du Roussillon. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure, révèleront également toute la richesse aromatique du vin.

Dégustez ce vin de préférence entre 16 et 18°C pour mettre en valeur sa palette aromatique et ses tanins souples. Une aération en carafe d’une demi-heure avant le service est conseillée afin de pleinement apprécier ses nuances fruitées et épicées. Il se prête aussi bien à une dégustation dès maintenant qu’à quelques années de garde pour arrondir encore sa structure.