Vins Côtes-du-roussillon Domaine Modat - les lucioles - 2022

Le Domaine Modat, avec sa cuvée "Les Lucioles" 2022 en blanc, propose un vin issu d’un assemblage typique du Roussillon, probablement composé de grenache blanc, de macabeu, et de vermentino, des cépages qui expriment parfaitement la fraîcheur et la complexité aromatique recherchées dans cette appellation. Millésime solaire mais équilibré, 2022 permet ici une juste maturité du raisin, préservant la vivacité naturelle du vin. La vinification, menée en démarche biologique, garantit une expression pure du fruit, avec des fermentations maîtrisées, souvent en cuve inox pour préserver la pureté des arômes primaires, et parfois une courte élévation sur lies pour apporter du volume et de la rondeur.

Le vignoble du Roussillon se situe à l’extrême sud de la France, entre Méditerranée et contreforts pyrénéens, profitant d’un climat chaud tempéré par la tramontane et une grande luminosité. Les sols sont variés, souvent schisteux ou argilo-calcaires, conférant aux vins une belle minéralité et une finale saline, typique de ce terroir aride. Région à la tradition viticole multimillénaire, le Roussillon a su faire évoluer sa réputation de vins doux naturels vers une scène dynamique de vins secs d’excellence, portée notamment par des vignerons attachés à la biodiversité et à la qualité.

"Les Lucioles" blanc révèle généralement un nez expressif de fleurs blanches, d’agrumes frais et de fruits à noyau, agrémenté de subtiles notes minérales. Sa bouche, vive mais élégante, fait merveille à l’apéritif, avec des poissons grillés, des crevettes sautées à l’ail ou des accords plus régionaux comme une bouillabaisse ou une brandade de morue. Il s’accommode aussi de fromages frais de chèvre, ou de salades estivales parsemées d’herbes du maquis.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses nuances aromatiques, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour libérer son potentiel après l’ouverture. À apprécier dans les 2 à 3 ans pour profiter de toute sa vivacité.