Vins Côtes-du-roussillon Cellier de Trémoine - Terres de Lansac - 2023

Le Cellier de Trémoine « Cuvée Terres de Lansac » 2023, issu de l’appellation Côtes-du-Roussillon, se présente ici dans une version blanc demi-sec, une rareté appréciée dans la région. Si les cépages ne sont pas précisés, le style des blancs du Roussillon privilégie généralement un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, croisant parfois des variétés régionales telles que le Grenache blanc, le Macabeu ou encore la Roussanne. La mention « demi-sec » laisse à envisager une certaine douceur en bouche, probablement soutenue par de jolies notes fruitées, de la poire, de la pêche blanche ou encore des touches florales. Un millésime 2023 apporte jeunesse et vivacité, avec la promesse d’une aromatique éclatante et d’une structure souple, idéale pour séduire dès à présent.

Le Roussillon, à l'extrême sud de la France, est réputé pour ses paysages lumineux et son climat méditerranéen. Les vignes s’y épanouissent entre mer et montagne, profitant de longs bains de soleil, de la Tramontane (vent local) et de sols variés, allant des schistes aux galets roulés. Ce terroir très solaire imprime aux vins une belle maturité de fruit tout en préservant une pointe de fraîcheur grâce aux influences maritimes. Historiquement, la région a longtemps cultivé l’art des vins doux, mais elle brille aussi aujourd’hui par la diversité de ses vins secs, particulièrement les blancs, qui savent allier ampleur et finesse.

Pour mettre en valeur un blanc demi-sec du Roussillon, les accords gourmands sont nombreux. Il s’accordera parfaitement avec des plats légèrement épicés ou exotiques, tels qu’un tajine de poulet aux abricots, un curry de poisson ou des crevettes sautées au gingembre. Plus localement, il sublimera une brandade de morue ou des fromages de chèvre frais, et se révèlera également excellent sur une tourte aux poireaux ou des salades composées mêlant fruits et crustacés. Sa légère douceur en fait aussi un allié apprécié à l’apéritif, en compagnie de tapas méditerranéens.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité tout en laissant s’exprimer sa rondeur et sa gourmandise. Vous pouvez l’ouvrir à l’avance pour éveiller son bouquet, et prendre le temps d’apprécier la délicatesse de ses arômes en bonne compagnie.