Vins Côtes-du-roussillon Mas Bécha - Excellence

Le Mas Bécha « Cuvée Excellence » blanc, dont le millésime n’est pas précisé ici, provient de l’appellation Côtes-du-Roussillon, au cœur du Roussillon, dans le Sud de la France. Cette cuvée se positionne comme un vin blanc sec, certainement issue d’un assemblage traditionnel de cépages du sud, souvent composés de Grenache Blanc, Macabeu, ou encore Roussanne et Vermentino, bien que la composition exacte puisse varier selon les années et la philosophie du domaine. La vinification s’oriente habituellement vers l’expression de la fraîcheur, tout en préservant une belle complexité aromatique apportée soit par un élevage sur lies, soit par un passage en fût pour certaines parcelles, selon la volonté du vigneron.

Le terroir du Roussillon se distingue par sa diversité, des sols de schistes, de cailloux roulés ou argilo-calcaires, baignés de soleil et ventilés par la Tramontane. Ce climat méditerranéen particulièrement sec et chaud favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant une belle tension dans les vins blancs. Historiquement, le Roussillon fut surtout reconnu pour ses vins doux naturels, mais depuis plusieurs décennies, la production de vins secs, dynamiques et gourmands, s’est largement imposée. Cette montée en gamme se traduit dans des vins blancs souvent éclatants de fruit et de fraîcheur, sans oublier cette touche méridionale marquée par les herbes et fleurs du terroir.

Pour l’accord mets-vins, ce blanc sec et aromatique du Roussillon accompagnera à merveille des poissons méditerranéens grillés, un tartare de dorade, ou des fruits de mer raffinés. Les plats régionaux tels qu’une anchoïade, une escalivade (grillade de légumes du sud), ou même une soupe de poissons catalane s’accorderont aussi parfaitement à sa vivacité et à ses notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs. Sa fraîcheur pourra également soutenir des fromages de chèvre frais ou des salades estivales aux agrumes.

Je recommande de servir ce vin frais, à une température idéale autour de 10-12°C. Prévoyez d’ouvrir la bouteille peu avant la dégustation, afin de conserver toute la pureté du fruit et sa vibrance aromatique. Ce vin se dégustera dans sa prime jeunesse, pour apprécier toute son énergie méridionale et sa gourmandise.