Vins Côtes-du-roussillon Château Lauriga - Grande Réserve Cuvée Jean - 2017

Le Château Lauriga, avec sa Cuvée Grande Réserve Cuvée Jean 2017, nous propose ici un vin rouge issu de l'appellation Côtes-du-Roussillon, située au cœur du Roussillon, dans le sud de la France. Pour cette cuvée, la composition exacte des cépages n’est pas précisée, mais l’appellation Côtes-du-Roussillon autorise généralement l’assemblage de variétés telles que le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2017 se distingue dans la région par des conditions climatiques favorables à une belle concentration des raisins, apportant profondeur, maturité et finesse aux vins. La mention “Grande Réserve” suggère une vinification soignée, potentiellement accompagnée d’un élevage en fût, conférant au vin richesse, structure et complexité aromatique.

Le Roussillon est une région viticole à l'identité forte, nichée entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées. Son climat typiquement méditerranéen, chaud et sec, associé à des sols très variés (schistes, argiles, galets roulés), favorise la pleine maturité des raisins et permet l’élaboration de vins rouges puissants, expressifs et généreusement fruités. L’histoire viticole du Roussillon est ancienne et marquée par une grande diversité de vins, où la tradition de l’assemblage joue un rôle central pour équilibrer puissance, fraîcheur et complexité.

Ce style de vin s’accorde à merveille avec des mets savoureux et généreux, notamment des plats de la région. Un cassoulet catalan, une épaule d’agneau confite aux herbes de garrigue ou encore une daube de bœuf aux olives sublimeront la richesse du vin. Les viandes grillées, les tajines épicés ou des fromages affinés, à pâte dure ou persillée, sont également de très belles associations.

Pour révéler tout le potentiel de cette Cuvée Jean, il est conseillé de la servir à une température située entre 16 et 18°C. Il peut être judicieux de l’aérer une heure avant le service pour en apprécier toute la complexité et la palette aromatique. Ce vin pourra encore gagner en subtilité après quelques années de garde, dans de bonnes conditions en cave.