Vins Côtes-du-roussillon-villages Bella Bruixes Sorcières - 2021

Avis Viniou

Le Château Bella Bruixes Sorcières présente ici un Côtes-du-Roussillon-Villages 2021 enchanteur. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, il est typique des vins de cette région d'inclure Grenache, Syrah, Carignan, et parfois Mourvèdre, qui apportent des arômes riches de fruits rouges, épices et notes florales. À 2021, le millésime est prometteur, bénéficiant d'un climat ensoleillé et tempéré par le vent marin, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le Roussillon, avec ses sols argilo-calcaires et schisteux, est historiquement reconnu pour produire des vins intenses et généreux. Le Château, un pilier de la région, a su conjuguer tradition et innovation pour faire honneur à la réputation du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa richesse aromatique et sa structure. Un magret de canard aux griottes ou une daube provençale seraient parfaits. Les saveurs épicées d'un tajine d'agneau aux olives ou une assiette de charcuterie et fromages régionaux amplifieraient également son caractère. Ces accords offrent une harmonie entre la puissance du vin et la complexité des mets, faisant ressortir les nuances épicées et fruitées du Côtes-du-Roussillon-Villages.

En termes de dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour pleinement savourer ses arômes complexes. Carafez-le environ une heure avant de le déguster pour permettre aux saveurs de s'épanouir. Commencez par observer la robe pourpre et limpide, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous guider par une attaque franche suivie d'un développement soyeux et équilibré, typique des vins de ce terroir généreux et captivant.