Vins Côtes-du-roussillon-villages Château Montauriol Delpas - 2016

Avis Viniou

Le Château Montauriol Delpas 2016, en provenance des Côtes-du-Roussillon-Villages, est un vin rouge sec typique du Roussillon, une région renommée pour son climat ensoleillé et ses sols variés, constitués de schistes et de calcaire. Ce millésime 2016 révèle des arômes profonds de fruits rouges, d'épices et une structure tannique affirmée, accentuée par un terroir riche en minéraux. La vinification respecte les traditions locales, magnifiant l’expression du terroir. Le Roussillon, avec ses influences méditerranéennes et sa culture viticole ancienne, imprime un caractère unique à ses vins, souvent charnus et puissants.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches et savoureux tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou un cassoulet traditionnel. Les plats aux accents méditerranéens, comme une ratatouille ou des légumes grillés, sauront également flatter ses arômes. Des fromages affinés, comme un Comté ou un Ossau-Iraty, se marient bien avec sa profondeur et sa texture.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour l’oxygéner et libérer pleinement ses arômes. Appréciez sa robe pourpre avant d'inhaler ses riches notes fruitées et épicées. En bouche, découvrez sa structure généreuse, son équilibre harmonieux et sa finale persistante. Ce vin saura séduire les amateurs de vins puissants et élégants, tout en reflétant la richesse de son terroir d'origine.