Vins Côtes-du-roussillon-villages Domaine Boucabeilles - Les Orris - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Boucabeilles, situé au cœur du Roussillon, présente sa Cuvée Les Orris 2023, un vin rouge qui illustre parfaitement le caractère unique de cette région viticole française. Assemblé principalement à partir de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, ce vin reflète le terroir méditerranéen avec ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et une note subtile de garrigue. Le millésime 2023 a été particulièrement propice grâce à un climat idéal qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement, assurant une belle concentration aromatique. La vinification en cuves inox puis un éventuel passage en fûts de chêne confèrent à ce vin une structure équilibrée et des tanins soyeux.

Le Roussillon est une région viticole riche en histoire et en diversité. Situé entre la Méditerranée et les Pyrénées, il bénéficie d'un climat ensoleillé avec des influences marines et montagnardes. Le sol, composé principalement de schistes, de granites et de calcaires, contribue à l'élaboration de vins riches et complexes. Historiquement, cette région a été un carrefour de cultures, ce qui se reflète dans la variété des vins produits.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Les Orris 2023, il est conseillé de l’associer avec des plats méditerranéens riches en saveurs. Une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence ou un agneau de sept heures seront des compagnons parfaits. Pour une note régionale, un cassoulet de Castelnaudary réchauffera à merveille les saveurs robustes de ce vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure à l'avance pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa profondeur aromatique. Avec une telle préparation, vous êtes assuré de vivre une expérience savoureuse et mémorable.