Vins Côtes-du-roussillon-villages Tautavel Vingrau - Roc Gris - 2014

Avis Viniou

La cuvée Roc Gris 2014 du domaine Tautavel Vingrau, produite dans l'appellation Côtes-du-Roussillon-Villages AOC, est un vin rouge sec qui évoque toute la richesse du Roussillon. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent composés de grenache, syrah, mourvèdre et carignan. Ce millésime 2014 offre une belle complexité aromatique, souvent marquée par des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et parfois des nuances de garrigue, caractéristiques du terroir du Roussillon. La vinification met généralement en avant une extraction douce pour conserver toute la finesse et la structure tannique des vins.

Le Roussillon, situé dans le sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins. Les sols sont principalement composés de schistes, de granits ou de calcaires, apportant une diversité de goûts et une minéralité particulière aux vins de la région. Historiquement, le Roussillon a toujours été une terre de vignobles, avec une culture viticole influencée par les traditions catalanes.

Pour des accords mets-vins, ce vin se mariera parfaitement avec des plats bien assaisonnés et de caractère. Pensez à l'accompagner d'un cassoulet, d'une daube provençale ou d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats locaux comme le civet de sanglier ou les côtes d'agneau grillées aux herbes de garrigue seront également excellents en accompagnement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. C'est à cette température que les arômes se révèlent le mieux, offrant une expérience gustative pleine et équilibrée. Avant de le servir, carafez-le une heure à l'avance pour lui permettre de s'aérer et de libérer toute sa palette aromatique.