Vins Côtes-du-roussillon-villages Les Vignes du Vent - 2023

Avis Viniou

Les Vignes du Vent est une cuvée issue de l’appellation Côtes-du-Roussillon-Villages AOC, reconnue pour ses vins rouges de caractère. Cette cuvée 2023, de couleur rubis profond, réunit traditionnellement les cépages dominants de la région tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et parfois le Mourvèdre, de véritables ambassadeurs de ce terroir sudiste. Sur une année récente comme 2023, le vin exprime généralement beaucoup de fraîcheur, d’intensité fruitée et un joli bouquet aromatique, dominé par des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois une touche légèrement réglissée ou poivrée. La vinification privilégie souvent des macérations relativement longues, pour extraire couleur et structure, tout en recherchant la rondeur et la buvabilité caractéristiques de cette magnifique région.

Le Roussillon, adossé aux contreforts des Pyrénées et ouvert sur la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, balayé par la tramontane. Les sols du Côtes-du-Roussillon-Villages sont particulièrement variés : schistes, calcaires, granits et argiles, ce qui permet une belle complexité dans les vins. Ce terroir exceptionnel a une longue histoire viticole, héritée des traditions catalanes, et a su conserver une authenticité rare, souvent symbolisée par la force et la générosité de ses vins rouges, typiques d’une région baignée de lumière.

Vin convivial par excellence, Les Vignes du Vent accompagnera à merveille la cuisine méditerranéenne et les plats traditionnels du Pays Catalan. Pensez par exemple à une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, un poulet grillé à la catalane, un cassoulet ou une daube de bœuf. Il se mariera aussi parfaitement avec des tapas variés, du fromage de brebis affiné, ou encore une ratatouille bien relevée.

Pour apprécier pleinement toutes ses nuances, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes mettra d’autant plus en valeur sa trame aromatique, surtout s’il s’agit d’une cuvée jeune. Ce rouge généreux restera un excellent compagnon de vos repas conviviaux, tout en vous offrant une belle expression du soleil et du terroir roussillonnais.