Vins Côtes-du-roussillon-villages Agly Brothers - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, issu du domaine Agly Brothers en appellation Côtes-du-Roussillon-Villages AOC, millésime 2020, se distingue par sa certification biologique, gage d’une culture respectueuse de l’environnement. Ce vin rouge sec est généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages du Roussillon, principalement la Syrah, le Grenache noir, le Carignan et parfois le Mourvèdre, qui confèrent structure, intensité aromatique et profondeur. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo clémente, permettant une maturité optimale des raisins, exprimant des arômes mûrs de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue avec des tanins bien fondus et une belle fraîcheur en bouche. La vinification en cuves, suivie d’un élevage soigné, valorise la pureté du fruit et l’expression du terroir.

La région viticole du Roussillon, située entre les Pyrénées et la Méditerranée, profite d’un climat chaud et ensoleillé tempéré par la tramontane, un vent local. Les sols, composés de schistes, de marnes et de calcaires, apportent complexité et minéralité aux vins. Terre d’histoire et de tradition, le Roussillon valorise depuis toujours ses cépages autochtones et son savoir-faire, offrant des vins généreux, chaleureux et expressifs.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon-Villages 2020, privilégiez des viandes grillées comme l’agneau ou le bœuf, des plats mijotés tels qu’un ragoût de sanglier ou un cassoulet, ainsi que des fromages affinés à pâte dure. Les spécialités régionales, comme un civet de sanglier ou un magret de canard aux cerises, seront particulièrement mises en valeur par la profondeur et l’intensité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération en carafe pour révéler pleinement la richesse de ses arômes et la finesse de sa structure.