Vins Côtes-du-roussillon-villages Lesquerde - Signature - 2018

Ce Côtes-du-Roussillon Villages Lesquerde 2018 se présente comme une cuvée signature rouge, emblématique de l’appellation. Le terroir de Lesquerde, réputé au sein du Roussillon, se distingue par des sols schisteux et granitiques, éléments qui offrent à ce vin une belle minéralité et une expression profonde. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici, les rouges de la région mettent souvent en œuvre des cépages traditionnels du Sud tels que le Grenache noir, la Syrah ou le Carignan, reconnus pour donner des vins charnus, riches en couleur et généreux en arômes. Le millésime 2018, issu d’une année relativement équilibrée pour la région, confère généralement des tanins mûrs et une expression aromatique sincère, mêlant fruits noirs, épices douces, une touche florale et parfois des notes fumées caractéristiques de ce secteur.

Le Roussillon, adossé aux contreforts des Pyrénées et baigné par le soleil méditerranéen, se distingue par un climat chaud et sec, ventilé par des vents réguliers. Cette combinaison limite naturellement les maladies de la vigne et favorise une maturation optimale des raisins, concentrant les arômes sans excès de sucrosité. L’histoire viticole du Roussillon remonte à l’Antiquité ; la mosaïque de terroirs, de l’arrière-pays escarpé jusqu’à la plaine littorale, façonne aujourd’hui une diversité de vins à la personnalité affirmée, dont ceux des villages comme Lesquerde incarnent la profondeur et la typicité.

Pour sublimer ce vin, vous pourrez l’associer à une cuisine de caractère : agneau rôti aux herbes de Provence, daube de bœuf, magret de canard aux figues ou encore une côte de bœuf grillée. Les saveurs du terroir s’expriment aussi avec des plats régionaux comme le cassoulet, ou une assiette de fromages affinés (tommes pyrénéennes, brebis). Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Côtes-du-Roussillon Villages rouge entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération d’une heure pour révéler pleinement sa richesse aromatique.