Vins Côtes-du-roussillon-villages Les Vignes du Vent - Caramany - 2023

La cuvée Caramany 2023, élaborée par Les Vignes du Vent, porte l’appellation Côtes-du-Roussillon Villages, une dénomination qui met en valeur le caractère et la typicité des vins rouges du Roussillon. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les vins de Caramany se distinguent souvent par des associations harmonieuses de cépages traditionnels de la région, potentiellement Grenache, Syrah, Carignan ou Mourvèdre. On retrouve généralement des vins au profil aromatique expressif, avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et des nuances parfois réglissées ou légèrement poivrées. Sur le millésime 2023, cette cuvée sec devrait exprimer toute la fraîcheur et la vivacité de sa jeunesse, accompagnées d’une belle concentration et d’une structure élégante propre à ce terroir de caractère.

La région du Roussillon, située entre mer et montagne dans le sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par la proximité des Pyrénées. Les sols de Caramany, notamment, sont réputés pour leur diversité, alternant schistes, granits et argilo-calcaires, donnant naissance à des vins empreints de minéralité et d’une belle tension. Ce territoire, marqué par une histoire viticole ancienne, sait produire des cuvées authentiques, puissantes et généreuses en expression aromatique, tout en conservant fraîcheur et équilibre.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords gourmands avec des viandes grillées comme l’agneau au romarin ou des brochettes de bœuf, mais aussi des plats mijotés typiques, tels qu'une gardiane de taureau ou un cassoulet de Castelnaudary. Les spécialités régionales, comme le canard aux olives ou une tarte aux oignons doux des Cévennes, s’accorderont également à merveille avec la structure souple et la générosité fruitée du vin.

En dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge autour de 16-18°C. Un carafage d’une demi-heure permettra d’ouvrir pleinement ses arômes, surtout dans sa jeunesse. Vous apprécierez ainsi toute la sincérité et le dynamisme de ce terroir du Roussillon, idéal pour accompagner vos repas conviviaux.