Vins Banyuls Madeloc - Asphodèles - 2020

Avis Viniou

Le Banyuls blanc "Cuvée Asphodèles" 2020 du Domaine Madeloc est une découverte envoûtante de cette région pittoresque du Roussillon. Produit dans l'appellation Banyuls, ce vin sec est une expression magnifique de sa terre d'origine, bénéficiant du climat méditerranéen chaud et ensoleillé et des sols schisteux qui confèrent une minéralité unique. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Le Domaine Madeloc, réputé pour son savoir-faire et son engagement envers la tradition, a ancré son histoire dans ce terroir d'exception.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des plats légers et frais comme des fruits de mer grillés ou des poissons blancs accompagnés d'une sauce au citron. Des fromages à pâte molle ou des plats à base de volaille peuvent également créer une harmonie parfaite. Pour une expérience authentique, pensez à associer ce vin avec un 'suquet de peix' catalan, un ragoût de poisson typique de la région.

Lors de la dégustation, servez ce Banyuls blanc à une température d'environ 10-12°C pour préserver ses arômes délicats. Un carafage de 15 à 30 minutes est conseillé pour l'oxygéner et révéler pleinement ses nuances aromatiques. Observez sa robe lumineuse et dorée, puis humez ses arômes floraux et subtilement fruités. Enfin, en bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale persistante, qui témoignent de son élégance et de son caractère distinctif.