Vins Banyuls Domaine Madeloc - Solera

Avis Viniou

Le Banyuls Cuvée Solera du Domaine Madeloc est un vin rouge unique, produit dans la région ensoleillée du Roussillon, plus précisément dans l'appellation Banyuls. Ce vin, non millésimé, est élaboré selon la méthode traditionnelle du Solera, qui consiste en un assemblage de vins de différentes années, créant une complexité aromatique et une richesse en bouche. Le Banyuls est réputé pour sa douceur naturelle et ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Cette région viticole est caractérisée par un climat méditerranéen chaud et sec, avec des sols schisteux, qui apportent au vin une minéralité distinctive. Le Domaine Madeloc, avec son ancrage historique dans la région, combine savoir-faire traditionnel et innovation pour offrir des vins de qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Banyuls, optez pour des accords gourmands qui souligneront ses saveurs sucrées et épicées. Les desserts au chocolat, comme un fondant au chocolat noir, s'allient parfaitement à ce vin, créant un mariage harmonieux. Les fromages bleus, telles que le Roquefort, sont également une excellente option, grâce à leur profil salé qui contraste avec la douceur du Banyuls. Pour une approche plus locale, pensez à accompagner ce vin d'un foie gras délicatement poêlé, un choix classique et raffiné.

Pour apprécier pleinement ce Banyuls, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 14 à 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde au cœur cuivré. Au nez, savourez ses parfums intenses de fruits secs, de cacao et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce vin est un véritable voyage sensoriel qui vous transporte directement dans le terroir chaleureux du Roussillon.