Vins Banyuls Terres des Templiers - Vieille Réserve - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Vieille Réserve de Terres des Templiers est un vin de Banyuls, région reconnue pour ses vins fortifiés exceptionnels. Ce vin rouge sec, millésimé 2023, se distingue par son terroir unique du Roussillon, où le sol schisteux et le climat méditerranéen s’harmonisent pour offrir des vins d’une grande complexité. Le domaine Terres des Templiers bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation établie pour sa maîtrise des techniques de vinification, alliant tradition et innovation. La région de Banyuls, avec ses influences maritimes et ses pentes abruptes, produit des vins aux arômes concentrés et aux tanins soyeux.

Pour accompagner ce vin, des mets tels qu’un magret de canard aux cerises ou un tajine d’agneau aux pruneaux sublimeront ses notes fruitées et épicées. Les saveurs méditerranéennes de la région, comme un plat de la charcuterie catalane ou une daube provençale, relèveront la richesse de ce vin, permettant de créer une symphonie de saveurs en bouche.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Vieille Réserve à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure permettra au vin de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les notes de fruits rouges et d’épices. En bouche, goûtez l'harmonie entre l’acidité, le fruité et les tanins fondus, pour apprécier toute la richesse de ce vin du Roussillon.